Cartes & Menus

Le saucisson artisanal à l'ail des ours

Sur planche, à couper et à partager

La généreuse planche de nos montagnes

Charcuterie, fromage et crudités

Le foie gras de canard, fleur de sel de Guérande, compotée maison

L'œuf Cocotte au Munster

Crème fraiche et lardons

La salade Vosgienne

Tomates, pommes de terre, œufs, oignons, lardons, croûtons, crème

La Tourte lorraine

Accompagnée de sa salade verte et vinaigrette maison

La burrata di Bufala à l'Italienne

Salade assaisonnée, tomates cerise et jambon cru

Le saumon Gravlax

Marineé à la betterave, pickles maison et Wasabi

La salade Vosgienne

Tomates, pommes de terre, œufs, oignons, lardons, croûtons, crème

Le tartare de bœuf coupé au couteau

Façon Thaï ou à l'Italienne, frites maison et salade

La tête de veau sauce ravigote

Pommes de terre vapeur et petits légumes

La truite fraîche entière

Sauce myrtille, meunière ou amandes et légumes du marché

La Tofaille Vosgienne

Pommes de terre confites en lamelles a la marmite, viandes fumées, oignons, lardons, vin blanc.
Supplément Munster AOP fondu + 3€

La pièce du boucher selon arrivage

Frites maison et salade verte

Le risotto à l'encre de seiche

Parmesan et ses gambas grillées

Les tagliatelles fraîches au saumon

Citron et herbes

La coupe de glaces ou sorbets

Avec chantilly

La coupe de fromage blanc aux myrtilles

La tarte aux myrtilles ou aux fruits de saison avec chantilly

Le moelleux chocolat cœur coulant, boule de glace vanille et chantilly maison

Le trou Vosgien

Eau de vie de mirabelle Lecomte-Blaise et glace mirabelle

La salade de fruits frais de saison

L'assortiment de nos fromages AOP de montagne

Munster, Tomme, Comté

Le café ou le thé très gourmand

La coupe Dame blanche

La coupe forêt Vosgienne

La crème brulée du moment